الخوخ من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها طازجة أو مطبوخة. إن جميع مكونات فاكهة الخوخ صالحة للأكل بدءً من اللب واللحم وكذلك القشرة، كما أن قشرة الخوخ تمتلك العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية كما تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تقي من الإصابة بالعديد من الأمراض. ولكن هل هناك أضرار تستوجب الحذر من قشر الخوخ وما هي فوائدها وفوائد فاكهة الخوخ بالتفصيل.

فوائد تناول قشر الخوخ

تحتوي قشرة الخوخ على الألياف الغذائية، فمثلاً قشرة حبة واحدة من الخوخ كبير الحجم توفر ثلاثة غرامات من الألياف، ولذا يفضل تناول فاكهة الخوخ مع القشرة للحصول على جميع الالياف الموجودة فيها. حيث تساعد الألياف الغذائية على تسهيل حركة الطعام داخل الأمعاء كما تقي الألياف من الإصابة بأمراض القلب.

القشرة أيضاً مصدر لمضادات الأكسدة، مثل حمض الكافيك بالإنجليزية Caffeic acid أو كما يعرف باسم حمض اللبن، وحمض الكلورجينيك بالإنجليزية Chlorogenic acid، وأثبتت الدراسات أن قشرة الخوخ تحتوي على نسبة مضادات أكسدة وألياف أيضاُ أكثر من اللحم.

كما قد تساهم قشرة الخوخ في مكافحة الإلتهابات، ولكن ما يزال تأثير قشرة الخوخ كمادة مضادة للإلتهابات غير واضح وباجة إلى المزيد من الدراسة والبحث.

أضرار تناول قشر الخوخ

بدايةً يجب التاكيد على أن قشر الخوخ آمن للأكل وهو غير سام، ولكن تكمن التاثيرات السلبية لقشرة الخوخ في احتمالية احتوائها على آثار للمبيدات الحشرية. تستخدم المبيدات الحشرية لمنع حدوث الأضرار للمحاصيل وحمايتهم من التلف والحشرات. حيث وجدت الدراسات أن استهلاك المبيدات الحشرية لفترات طويلة قد تزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض وخاصةً بعض أنواع مرض السرطان. ولهذا يجب الحرص على غسل فاكهة التفاح جيداً قبل تناولها.

أيضاً من المحتمل أن يؤدي تناول قشر الخوخ إلى إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، وبشكل خاص للأشخاص المصابين بداء التهاب الأمعاء IBD.

أهم فوائد فاكهة الخوخ

فاكهة الخوخ غنية بالألياف القابلة للذوبان والتي تقي من الإصابة بالإمساك. كما يساعد الخوخ على تقليل مستوى الكوليسترول الضار وبالتالي يفيد في تحسين صحة القلب. كما قد يساعد الخوخ على الحفاظ على صحة البشرة ويقيها من الآثار الضارة لأشعة الشمس. كما يوفر الخوخ مجموعة من المركبات التي قد تساعد على الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات عن طريق منع نمو الخلايا السرطانية ويقلل من انتشارها. وبشكل عام يزيد الخوخ من مناعة الجسم و قد يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم.

القيمة الغذائية للخوخ

حبة متوسطة من الخوخ تحتوي على العناصر الآتية:

58 سعرة حرارية

غرام واحد من البروتين

1 غرام من الدهون

14 غرام من الكربوهيدرات

2 غرام من الألياف الغذائية

17% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ج

8% من الاحتياجات اليومية من عنصر البوتاسيوم

6% من الاحتياجات اليومية من النياسين أو فيتامين ب 3

5% من الاحتياجات اليومية من فيتامين هـ

5% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ك

5% من الاحتياجات اليومية من عنصر النحاس

5% من الاحتياجات اليومية من عنصر المنغنيز

فاكهة الخوخ من الفواكه المتوفرة على مدار السنة ومن السهل إضافتها إلى النظام الغذائي، وبشكل عام قشر الخوخ آمن للاستهلاك ويحتوي على نسبة من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. وينصح بتناول ثمرة الخوخ كاملة مع القشرة للحصول على جميع الفوائد الصحية المتوفرة في الخوخ. كما ينصح الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء أو مشاكل في الجهاز الهضمي بعدم أكل الفاكهة مع القشرة. وكما يفضل تقشير الخوخ عند تحضير وصفات معينة مثل الفطائر المحلاة أو المخبوزات.