إن الفلفل الحار يعطي الأكل مذاقًا شهيًّا، لذلك فإننا نميل إلى استخدامه ووضعه في العديد من الأكلات، وهو من المنكهات التي يستخدمها الأشخاص في مختلف أنحاء العالم،

القيمة الغذائية للفلفل الحار

إن كل 100 غرام من الفلفل تحتوي على عدد من المواد الغذائية، وهي موزعة كالتالي:

• سعرات حرارية: 40 سعرة.
• الكيبوهيدرات: 9 غرام.
• الصوديوم: 7 مللي غرام.
• البروتينات: 2 غرام.
• الدهون: 0.2 غرام.
• فيتامين A: 2 غرام.

كما يحتوي على عناصر أخرى كحمض الفوليك وفيتامين B، وفيتامين C والنحاس والحديد والمغنيسيوم.

فوائد الفلفل الحار

• الفلفل مفيد لمرضى السكري: إن الفلفل يعمل على تقليل وتخفيف الأعراض للأشخاص المصابين بمرض السكري، وذلك وفقًا لدراسة أجريت تبين فيها أن تناول الفلفل الحار يحفز الجسم على أن ينتج الأنسولين بشكل أكبر، بالإضافة إلى أنه مفيد جدًا للنساء الحوامل اللواتي يصبن بمرض سكري الحمل، حيث إنه أجريت دراسة عام 2015 على 44 امرأة حامل تبين فيها أن تناول 5 مللي غرام من الكابسيسين يوميا لمدة 4 أسابيع، وهي مادة تستخرج من الفلفل الحار، من الممكن أن تقلل من مستوى السكر والأنسولين.
• يعمل الفلفل على التخفيف من ألم المفاصل: إن احتواء الفلفل على مادة الكابسيسين من الممكن أن تسبب هذه المادة في تخفيف ألم المفاصل بنسبة 21% وذلك وفقًا لدراسة أجريت عن ذلك، إلا أننا لا نستطيع أن نجزم بذلك من خلال دراسة واحدة فقط، وإنما ينبغي أن تدعم بدراسات أخرى لتأكيد النتائج.
• يعمل الفلفل كعلاج فعّال لمرض الشقيقة: إنّ من أهم الفوائد للفلفل أنه يمكن أن يكون علاج فعال لمرض الشقيقة، وذلك لأن الفلفل يحتوي على مادة الكابسيسين التي تعمل كنوع من المسكنات فيتضمن الوجع التي تسببه الشقيقة في الرأس، أي أنه يخفف آلام وجع الرأس.
• قد يعمل الفلفل على تقليل أخطار الإصابة بالقرحة في المعدة: يوجد في المعدة حاجز مخاطيّ في المعدة يدعى Gastric mucosa ، وهو الذي يكون معرّضًا للإصابة بقرحة المعدة، ووجود مادة الكابسيسين في الفلفل تعمل على التقليل من هذا الخطر، فقد أجريت مراجعة تحتوي على عدد من الدراسات عام 2016، وقد أوضحت أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار، 24 مرة في الشهر يكونون أقل عرضة من غيرهم، ولا اختلاف بين تأثير قرون الفلفل، أو الفلفل المسحوق أو حتى صلصة الفلفل الحار، أو حتى الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار.
• الفلفل الحار يكافح السرطانات: قد تؤدي مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار بنسب مرتفعة إلى مكافحة والقضاء على السرطانات المختلفة، كسرطان الدم إذ إنها تمنع نمو وانقسام الخلايا السرطانية، وسرطان الثدي أيضًا.

أضرار ومحاذير استخدام الفلفل الحار

إنّ للفلفل الحارّ بعض الأضرار والمحاذير وذلك لوجود الطعم الحارّ له، بالإضافة إلى أن البعض قد يعاني من حساسية جهته، ومن أهمها:

• قد يتسبب الفلفل الحارّ بمشاكل هضمية: إن من أضرار الفلفل أنه قد يسبب لبعض الأشخاص مشاكل هضمية، مثل الإسهال أو آلام في المعدة، أو حتى تهيج في القولون، لذا ينصح الأشخاص في هذه الحالة أن يبتعدوا عن تناول الفلفل قدر المستطاع.
• قد يتسبب الفلفل في مضاعفات عند تناوله بشكل مفرط: إن تناول الفلفل الحار بشكل كبير ومستمر ليس كتناول أي شيء آخر، حيث إنه من الممكن أن يتسبب بمضاعفات كالآلام الحادة أو التورم والاحمرار في الجلد.