الأعشاب

الأعشاب هي نباتات مفيدة جدًا في تقوية الجسم وعلاج الأمراض لخصائصها الطبية، تستخدم في الطهي إما طازجة أو مجففة حسب استخدامها، وتستخدم في العطور لرائحتها الجميلة، ومع ذلك، قد تحتوي على مواد فعالة يمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية وتتفاعل مع أعشاب أو أدوية أخرى، لذا، يجب أخذها بناءً على نصيحة مختص الأعشاب.

أهم الأعشاب الموجودة حولنا وفوائدها الكثيرة:

اليانسون

اليانسون من الأعشاب المعروفة بالشرق الأوسط، كما يعرف بخواصه الطبية واستخداماته الغنية فى الطهي، كما أنه معروف بقيمته الغذائية التي تتمثل فى احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية والألياف بالإضافة إلى استخلاص الزيت منه.

فوائده :

1. يساعد اليانسون في طرد غازات المعدة، ويعالج التهابات المعدة والكبد .

2. يساعد في هضم الأطعمة الدسمة، ويساعد في التخلص من الأرق والنوم الهادئ .

3. يعالج أمراض الجهاز التنفسي: التهاب الحلق ،التهاب الشعب الهوائية ، والربو القصبي .

4. مفيد في حالات الكحة وبحة الصوت ويعالج الربو ويزيل البلغم .

كما له العديد من الاستخدامات الأخرى:

• قمل الرأس:

يستخدم اليانسون كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل.

• الطهي:

يضاف اليانسون للحلويات والفطائر والبسكويت بإعطائه مذاق لذيذ ورائحة حلوة، كما يضاف زيت اليانسون إلى غسول الفم.

الثوم

الثوم هو نبات مضاد حيوي طبيعي، كما يعد هي عامل مضاد للفطريات ومضاد للأكسدة ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

فوائده :

1. يستخدم الثوم لتطهير الجروح وعلاج التهابات الأذن والكوليرا.

2. كما أنه مفيد لعوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري والسرطان.

ولكن يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الثوم إلى اضطراب المعدة من انتفاخ البطن والنزيف ما بعد الجراحة والانتفاخ ورائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم وتهيج الجلد، لذا ينصح بعدم تناول الثوم من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

البقدونس

البقدونس من أشهر الأعشاب التي تستخدم بكثرة في الأطعمة والسلطة، كما يشرب مغليًا في حالات آلام المعدة، وهو من الأعشاب المدرة للبول والأكثر تغذية؛ حيث تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات أ، ب، ج، بالإضافة إلى معادن الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما أنه مفيد جدًا لمشاكل الكلى والمسالك البولية واحتباس الماء.

الشاي الأخضر

يعتبر الشاي الأخضر من أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة، كما أنه مشروب معروف بفوائده الصحية الكثيرة ويلقى استحسانًا كبيرًا لأنه يعالج الأرق ويساعد في حرق السعرات الحرارية.

فوائده :

1. يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان من خلال المساعدة في منع تخثر الدم في الأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول.

2. يمتلك خصائص مضادة للميكروبات تدعم صحة الجهاز المناعي وتحمي من التهابات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

قد يؤدي الإفراط في مستخلصات الشاي الأخضر إلى التهيج والأرق وخفقان القلب والدوخة والغثيان والقيء والإسهال والصداع وفقدان الشهية.

النعناع

 النعناع ( يعرف في بعض البلدان بالحبق ) هو أحد الأعشاب المعروفة برائحتها النفاذة المحببة، يستخدم في كثير من الأطعمة والسلطة، كما يستخدم في مشروب الشاي الأخضر والأحمر سواء كان طازجًا او مطحونًا بعد تجفيفه، بالإضافة إلى أنه يشرب لوحده مغليًا أيضًا .

فوائده:

1. يساعد مغلي النعناع في تسكين آلام المعدة وآلام أسفل البطن.

2. يعمل على تهدئة الاضطرابات الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي وتساعد في طرد الغازات المعوية وتخفيف الغثيان.

3. يكسب الجسم النشاط والحيوية، كما يعمل على تحسن الشهية عند الأشخاص الذي يعانون من نقص في الوزن.

4. مفيد لمرضى القلب ويسهل عملية التنفس ويعالج السعال .

5. يعالج آلام المفاصل ( الروماتزم ).

 هناك الكثير من الأعشاب المفيدة للجسم والمناعة، وتستخدم في التوابل لمذاقها الرائع ورائحتها الجميلة في الأطعمة المختلفة.