تعد البندورة مكونًا رئيسيًا للطعام، حيث إن الأشخاص حول العالم يستخدمونه بكثرة، ولا يكادون يعرفون حتّى فائدة واحدة له، فما هي القيمة الغذائية للطماطم؟ وما هي فوائد الطماطم؟

القيمة الغذائية للطماطم

تحتوي الطماطم على العديد من العناصر التي تجعل لها قيمة غذائية عالية، وهي موزعة كالتالي:

• فيتامين ج: تختوي الطماطم على فيتامين ج، والتي تغذي به الجسد عند تناولها، وهذا الفيتامين يعد مهمًّا لشفاء الجروح، بالإضافة إلى دوره الكبير في بناء العظام، والمحافظة على الأسنان لتبقى قوية، بالإضافة إلى أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان، حتى إنه يساعد الجسم على زيادة امتصاصه للحديد.
• الألياف الغذائية: إن الطماطم تعد مرتفعة بمحتواها من الألياف الغذائية بالإضافة إلى الماء، إذ إن لألياف هذه تشكل معظم مكونات الطماطم من الكيبوهيدرات، بالإضافة إلى وجود خصائص ملينة فيها قد تعمل على التخفيف من الإصابة بالإمساك.
• الكاروتينات: تحتوي البندورة على الأنواع الأربعة الرئيسة للكاروتينات، والتي بدورها تقوم بتزويد الجسم بالفوائد الصحية، وهذه الأنواع هي: ألفا-كاروتين، وبيتا-كاروتين، واللوتين، والليكوبين، ويعد الأخير أي الليكوبين من أهم مضادات الأكسدة، والذي يتوافر بكميات كبيرة في البندورة، وذلك لأنه يتوافر بشكل كبير في الفواكه ذات اللون الأحمر واللون الوردي، وله فوائد كثيرة أيضًا، إذ إنه يعمل على تخفيض ضغط الدم، بالإضافة إلى أنه هو والبيتا كاروتين يعملان على حماية البشرة من الضرر، ووجود الليكوبين وفيتامين ك والكالسيوم في البندورة يعملون على تقوية العظام وإصلاحها ويحسنون من كتلتها أيضًا.

وبعد أن فرغنا من الحديث عن القيمة الغذائية للطماطم، يجدر بنا الآن أن ننتقل للحديث عن فوائدها.

فوائد الطماطم

هل فكرتِ يومًا أن الطماطم لها دور كبير في خسارتكِ لوزنكِ؟

• تعمل الطماطم على التقليل من ارتفاع ضغط الدم: إن الطماطم لها دور كبير في تخفيض ضغط الدم المرتفع وذلك لاحتوائها على مضادات للأكسدة، وأهمها: الليكوبين، والبيتا-كاروتين، وفيتامين هـ، إضافة إلى احتواء الطماطم على البوتاسيوم الذي له دور كبير في تحسين ضغط الدم المرتفع، حيث بينت دراسة أن شرب 200 مليلتر من عصير الطماطم كل يوم، قد قلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وذلك كان للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• تعمل الطماطم على تعزيز صحة جهاز الدوران: للطماطم دور في تعزيز صحة القلب والشرايين وذلك وفقًا لعدة أسباب، فالطماطم تحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على محاربة الجذور الحرة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تمتاز الطماطم بغناها بها، مما يساعد على التخلص من الكوليسترول السيء للجسم وتعويضه بكوليسترول جيد للجسم، وهذا يعمل على زيادة دور الطماطم في مواجهة الجلطات والسكتات الدماغية والحفاظ على القلب والشرايين وصحتهما.
• تعمل الطماطم على مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة: تحتوي الطماطم على مضاد أكسدة قوي يدعى اللايكوبين، حيث يعمل على مكافحة الأشعة التي قد تضر البشرة، ويمنحها رطوبة ويمنعها من الجفاف، بالإضافة إلى أنه يحارب الجذور الحرّة وبالتالي تقاوم التجاعيد والشيخوخة.
• تعمل الطماطم على التقليل من فرص الإجهاض للنساء الحوامل: وفقًا لأبحاث أجريت على النساء اللواتي كُنّ معرضات للإجهاض، فقد تبيّن أنهن بعد تناولهن البندورة قد قلت نسبة الإجهاض لديهن، وذلك لاحتواء الطماطم على مضادات الأكسدة ودورها في مقاومة ومحاربة الجذور الحرّة.
• تفيد الطماطم في خسارة الوزن: إن استخدام الطماطم في الوجبات اليومية بشكل مستمر يساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، ويكون امتلاء المعدة بدون الزيوت والدهون والسعرات الحرارية التي تكون في الوجبات الأخرى، فهي غنية بالألياف والمياه ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي فإنكِ إن تناولتها بشكل مستمر سيساعدك في خسارة وزنك، لذلك لا تترددي في وضعها ضمن خططك لتنزيل الوزن.